一直以來海蒂面包都被形容為PP面包,有人說像心形,也有人說性感的嘴唇。像什么,好吃就對了~
「海蒂面包」
準備材料
高筋面粉200g / 低筋面粉60g
牛奶195g / 耐高糖酵母3g
糖40g / 黃油12g / 鹽2g
制作步驟
1、將所有材料入面包機揉光滑;
2、加入黃油;
3、揉到擴展階段;
4、將面團取出滾圓蓋保鮮膜進行次發酵,發酵好的面團是原來的2倍大 用手指沾干粉戳洞有輕微回縮呈肚臍狀即可;
5、取出排氣,分成24等份蓋保鮮膜靜置10分鐘;
6、兩份面團為一組放到模具中;
7、放入烤箱中啟動發酵功能 進行二次發酵 放一碗熱水保持濕度;
8、在發酵好的面包表面篩上高筋面粉;
9、放烤箱中 上下火165度烘烤15-20分鐘~
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