大家好,我是杭小新,歡迎大家來到我們的線上互動式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開門,住處進出不方便,不如自己動手豐衣足食吧~宅家動手做美食,既活動了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿滿的成就感,何樂而不為呢?下面,就讓我們開啟今天美食篇章,跟隨杭小新共赴一場暖心的美食之旅吧!

今天,我們來學習一款

沒烤箱也能做的爆漿甜點

爆漿紅糖餅

這款中式甜點超級好做還解饞

口感蓬松暄軟、外酥內糯

好久沒吃甜的了

咱們開始吧～

面餅原料:

中筋面粉....200g(大約能做出來6個)

酵母粉........3g

白糖...........5g

餡料原料:

紅糖...........80g

面粉...........20g

一、找出你家較大的碗,把中筋面粉、白糖都放入碗中。

二、牛奶用微波爐打到溫熱,放入酵母粉攪拌至融化。

三、將攪拌好的牛奶緩慢倒入面粉中,開始揉面,面團需要揉到成型不粘手。

四、開始發酵,面團發酵到2倍大。能看到內外部都有密集的氣孔即可。

五、將面粉和紅糖混合攪拌均勻成餡料。把面團摘成小劑子,搟面杖稍微搟一下成圓片,包入餡料。

六、包好后封口再輕輕搟一下,形成圓餅狀,注意不用搟太薄,容易露餡。

七、做好的餅胚放置20分鐘左右,讓其二次發酵一下。

八、下鍋煎至兩面微黃即可。

這種做法做出來的紅糖餅,軟彈蓬松,特別好入口!而且學會后舉一反三,就能變成韭菜盒子和肉餡餅!

愛吃甜食的小仙女們可以學做起來了,這個假期和杭小新一起做各種各樣的美食叭~

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