你必須掌握的食材的正確保存方法有哪些?在西點(diǎn)蛋糕的制作過程中,食材起著至關(guān)重要的作用,所以我們應(yīng)該正確的保存食材來(lái)保證食材的新鮮和安全。

那么,你必須掌握的食材的正確保存方法有哪些?

1.奶粉

保存方法:奶粉應(yīng)該保存在涼爽、避光處、不需要冷藏,但要遠(yuǎn)離烤箱或其他熱源。開封后,應(yīng)該蓋緊,防止接觸空氣后受潮。

你必須掌握的食材的正確保存方法有哪些

2.塔塔粉

保存方法:在常溫下進(jìn)行保存,需注意避免高溫、多濕及日光直射。

3.干燥酵母粉

保存方法:應(yīng)放在不透光的容器中,冷藏保存。

4.黃油、瑪其琳、起酥油、等固體油類

保存方法:短期保存可用冷藏(半個(gè)月內(nèi)),長(zhǎng)期保存需要冷凍。

5.奶油奶酪

保存方法:冷藏保存。可用保鮮袋裝入奶油奶酪,再放入酒精棉,保存時(shí)間更長(zhǎng),還可以用冷凍法來(lái)保存奶酪,只是在使用的時(shí)候要隔水加熱多攪拌一會(huì)。

6.面粉類

保存方法:面粉無(wú)需放入冰箱,可處于陰涼干燥處保存。

7.淡奶油

保存方法:國(guó)產(chǎn)的雀巢、沒開封的時(shí)候可以在0-25度常溫保存,開封以后要冷藏保存。開口的時(shí)候盡量將口剪的越小越好,用完之后捏出盒內(nèi)空氣(可以捏成扁扁的樣子)用封口夾將口夾住再套幾層保鮮袋,在袋子里裝入酒精棉球。

8.巧克

保存方法:巧克力與面粉一樣處于陰涼干燥處保存即可。

你必須掌握的食材的正確保存方法有哪些的內(nèi)容就介紹到這里了,想要了解更多詳情,可以登錄港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的官方網(wǎng)站查詢。