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加以玉米粉為填充劑的白色粉末

情況

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歷史悠久的Ladurée為馬卡龍定下美味標準,外層較干,內里則比PierreHermé略微少甜

之所以綿軟,是因為其含有少許轉化糖,水分含量也較砂糖高

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杏仁餅干底無鹽黃油............00g紅糖............0g砂糖............0g杏仁粉............0g低筋粉............0g


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那么,綿白糖在烘焙里處于什么地位呢?一定程度上來說,綿白糖的顆粒較細,可以作為細砂糖的

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如果粘鍋倒不出,用牙簽插一下,如果粘牙簽還需要再煮第三次

,搟好的面團,切掉不規整的邊角,切成CM寬的長條

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