2024年廣州烹飪(西式烹調)專業(三年制高級技工)

廣州市白云工商技師成立于1989年,坐落于廣州市白云區,交通便利,環境優美。學校是*重點技工院校,香港主板上市企業*教育集團控股有限公司旗下的成員學校之一,辦學實力雄厚,管理科學規范。

烹飪(西式烹調)專業

辦學層次:三年制高級技工+成人大專

招生對象及畢業證:

1.*高中、職中、中專、中技應(往)屆畢業生

2.畢業頒發高級技工畢業證書及相關工種高級職業技能證書,

3.學生可自愿報考成人高考,獲取成人大專畢業證書。(學生在獲得成人大專學籍后需交納成人大專學費約3000元/年)。

培養目標:以就業為導向,采用"校企合作、共同育人"的人才培養模式,面向旅游與酒店行業西餐西點崗位,培養德、智、體、美、勞全面發展, 具備星級酒店和度假村西廚熱廚、西廚冷廚、西餅面點師、酒水部調酒師、日式料理師等崗位的專業知識和能力,能從事相關崗位的服務工作及基層管理工作,有一定自我學習、自我發展的能力、創新能力和良好的職業素養的高技能應用型人才。

主干課程:

*學年

禮儀與溝通、食品安全與衛生、西式烹飪基礎、日韓料理基礎、西式烹飪技術、糖藝制作技術、酒吧服務管理、日韓料理基礎、西餐英語

第二學年

營養保健、西式烹飪技術、西式面點技術、東南亞菜技術、飲食文化、消費心理、西餐名菜制作技術、西餐經營管理實踐、西式面點技術

第三學年

畢業設計、綜合項目實戰、崗位實習

教學特色:對標國際五星級酒店人才需求標準,筑牢基本功,打造技能特色,與國際品牌酒店共同培養符合行業需求高素質人才。

技能考證:西式烹調師(高級)、西式面點師(中級)、公共營養師(高級)

就業崗位:五星級酒店西廚房熱廚、冷廚、面包西餅廚房廚師、酒水部調酒師、西餐廳基層管理人員。

主要合作企業:廣州文華東方酒店-悅鉑尼餐廳(米其林入選餐廳)、廣州瑰麗酒店-苑-黑金燚日本料理、廣州富力君悅大酒店-凱菲廳-G餐廳、廣州四季酒店-意珍-云居日本料理餐廳-百鮮匯、廣州香格里拉大酒店-樂排館(米其林餐盤獎)-東南小館-灘萬日本餐廳-趣味咖啡廳、深圳君悅酒店-悅景扒房--樂廚-君府-糖立方,深圳四季酒店、深圳灣安達仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、廣州新世界酒店、清遠新世界酒店、萬豪集團、希爾頓酒店集團、嶺南集團、長隆集團。

2024年*新報讀要求聯系陳老師 13250162469 同微信,廣州白云工商技師*新招生介紹、高職高考升大專班報讀政策、來校參觀,請需提前預約。