斟茶時,四個茶杯并圍一起,以沖罐巡回穿梭于四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完,剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此為"關公巡城"和"韓信點兵"。四個杯中茶的量,色須均勻相同,方為上等功夫,主人將斟畢的茶,雙手依長幼次第奉于客前,先敬首席,然后左右佳賓,自己末。
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師是一個職業種類,其職業等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內容主要包括專業知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經營、顧客服務、策略等。

泡一杯好茶,真難,唯有好好事茶,才有機會。茶好,水好,器好,藝好才會有一杯好茶喝。這些,在古時就很難,更何況現代呢?古人說泡茶,三分茶,七分水,我擅自做主重新更改了一下,泡茶,四分茶,一分法,一分具,四分水。

文化全手工紫砂花器,于中追求一個"秀"字。那是雋秀、清秀、靈秀之結晶,飄逸、委婉的文雅之氣,貫穿于壺的每一個細部。《花開富貴壺》如一幅徐 徐展開的工筆畫,構圖簡練而傳神,用色而逼真。壺身其實還是光素器的底子,那是氣場飽滿之器。

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