烹飪(中式烹調)專業中技班

嶺南烹飪專業是學校機遇龐大的烹飪就業市場而開設的,專業以學生為主體,以項目為載體,通過不斷的實踐訓練讓學生掌握中式烹調技巧,貼近實際崗位需求,緊跟行業發展,未來就業更加輕松。

嶺南烹飪專業旨在培養面向餐飲行業、企業就業,適應烹飪職業及相關工種職業崗位群,勝任中式烹調菜品制作、素食制作、中式面點制作、營養配餐、餐飲基層管理等工作任務,具備一定的自我學習、自我發展能力、創新能力和良好的職業素養的技能能應用型人才。

烹飪專業學習內容:

酒店禮儀與人際溝通、素食食材基礎、素食營養理論、中醫基礎理論、實用中藥、餐飲創業實踐、經典素食制作、中式烹飪技術、養生藥膳制作、烹飪綜合技能訓練、食品裝飾技術 、中餐服務與管理、中式面點制作技術、素食思維與創意、涼菜制作與拼盤、營養配餐等

學習嶺南烹飪專業,可考取公共營養師、中式烹調師等證書,未來就業競爭力更強。

畢業后可在酒店、餐飲企業從事餐飲業素食師、中餐廚師、中式面點師、點菜師、餐飲部基層管理人員等工作,或者自主創業。

總體來說,廚師的收入水平相對來說較高,以廣州為例,根據求職網站的統計數據顯示,廣州的粵菜師傅平均每月可以拿到6400元的工資,其中拿4500-6000 元工資的占比*多,達 45.5%。

收費項目及標準

1、執行廣東省*重點技工學校、高級技工學校同專業免學費標準,農村戶籍(含縣鎮)及符合條件的城市困難家庭學生直接減免學費3500元/學年或4300元/學年。學費高于減免部分,由學校向學生收取。

2、*助學金資助辦法:經濟困難學生按在校生的10%進行評定,補助的金額共計4000元。

3、*獎學金:全日制*及以上特別*的學生,可以申請中職*獎學金,獎勵標準每生每年6000元。

4、住宿費:東區住宿標準:2000元/年、新南校區女生住宿標準:1800元/年、新南校區男生住宿標準:1800元/年——2300元/年。

5、代收"廣州市城鎮居民基本醫療保險"398元/學年(以*政策文件為準)。各專業代收教材費500元/學年,多退少補。

6、免費贈送冬夏兩季校服、軍訓服裝。

7、宿舍已全部配備空調、直飲水、熱水器、寬帶接口,實行6S管理。每生每月免費送自來水4立方,送電8千瓦時。