一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發:

考試合格,頒發《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書。證書官網電子注冊,可作為專業技術人員相關職業能力考核的有效證明。

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選擇題

46.>整理后的蔬菜先放入濃度為2%的食鹽溶液中浸泡約( C )分鐘,然后用清水沖洗凈膩蟲。

  A、3                B、4                C、5                D、8

47.>涼拌的蔬菜原料應放入濃度為( B )的高錳酸鉀溶液中浸泡5分鐘,然后用清水洗滌干凈。

  A、0.2%            B、0.3%            C、0.4%            D、0.5%

48.>菌類原料洗滌時要保持原料的( B )。

  A、干燥度           B、完整性           C、色澤不變         D、吸水性