面條的花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富。

培訓內容:

1、香料的選擇認識 ;

2、高湯的熬制;

3、紅油的制作;

4、不同臊子的炒制 ;

5、調碗底調味型;

6、面條的制作。

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。