串串的種類(lèi)多,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽,把葷的、素的往竹簽上一穿,就構(gòu)成了特別的一景。

培訓(xùn)流程:

1,炒料:花椒粉選材,辣椒粉選材,孜然選材,中草藥選材,炒料制作!

2,熬湯:大骨熬湯!鮮香醇厚!熬高湯選材。

3,辣椒油制作!香味,辣味,麻辣如何制作。

4,調(diào)湯技巧訓(xùn)練,讓食客垂涎欲滴!

5,湯菜技巧,素菜,葷菜各種菜品湯的時(shí)間,火候掌握。

蜀媽餐飲培訓(xùn)串串香麻辣鮮香,菜品豐富,能滿(mǎn)足不同人群的消費(fèi)。大骨高湯,配上多種中藥香料,涮燙出來(lái)的菜品口感好,而且底湯鮮美。