包子是發(fā)酵食品,多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的功能。

培訓內(nèi)容:

1.包子面點系列發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2.包子面點系列所用多種原料認識及性能;

3.秘制肉餡配方及實際動手操作;

4.包子面點系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5.包子面點制作設(shè)備使用維護及采購信息。

6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會毫無保留教授,真材實料實體店實操練習,一對一針對于開店全套教學, 包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務