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發(fā)布日期:2022-02-10 14:41
黑米蛋糕卷的用料
黑米粉50克,牛奶50克,玉米油45克,細(xì)砂糖40克,雞蛋4個(gè), 辣雞肉松 適量,低筋面粉35克
黑米蛋糕卷的做法
步驟1:牛奶玉米油攪拌乳化步驟2:篩入低筋面粉和黑米面攪拌至沒(méi)有干粉
步驟3:加入雞蛋攪拌順滑步驟4:蛋白分三次加入白砂糖,打發(fā)至大彎鉤
步驟5:三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌步驟6:攪拌好的蛋黃糊重新倒入剩余蛋白中,刮刀翻拌均勻步驟7:翻拌好的面糊倒入鋪滿(mǎn)油布的烤盤(pán)步驟8:烤箱中下層,提前預(yù)熱,170度烤20分鐘步驟9:愛(ài)毛巾面了黑米蛋糕卷的烘焙技巧烤箱溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整蛋白不要打發(fā)過(guò)了
更多培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)資訊，課程優(yōu)惠，課程開(kāi)班，學(xué)校地址等學(xué)校信息，請(qǐng)進(jìn)入 杭州港焙國(guó)際西點(diǎn)網(wǎng)站詳細(xì)了解
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