涼菜涼拌菜系列
培訓內容:洋蔥木耳、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、紅油肚絲、涼拌腐竹、糖醋蓮藕、涼拌春筍、
小蔥拌豆腐 五香豆干 涼拌粉絲 涼拌云絲 五香素雞 東北大拉皮 虎皮辣椒《18道涼菜》制作 飄香紅油 香辣紅油 大料油 擺盤 菜品設計
培訓課程:
1.原料的認識和選購
2.切菜配菜比例
3.紅油 辣椒油 大料油的制作
4.成品的制作 擺盤的技巧
發布日期:2020-07-21 14:41
涼菜涼拌菜系列
培訓內容:洋蔥木耳、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、紅油肚絲、涼拌腐竹、糖醋蓮藕、涼拌春筍、
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培訓課程:
1.原料的認識和選購
2.切菜配菜比例
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