北京關東煮培訓班,學習餐飲技術

學關東煮的做法,專業關東煮培訓學校——北京品味軒餐飲培訓機構,傳授全套關東煮技術及秘制配方。關東煮起源于東北的火鍋,因其湯和蘸料口味獨特,自成一格,俗稱關東煮,用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客。

【項目名稱】:關東煮

【所屬行業】:餐飲>快餐小吃>關東煮

【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業的學員

【課程班型】:白天班、周六日班節假日不休息

【搭配項目】:關東煮、涼菜等街邊小吃眾多輔助項目!

【創業方式】:技術加盟、連鎖加盟、特約經銷

【店面位置】:小吃街、商業街、美食城、居民區、路邊攤位

【售后服務】:提供后期全套技術支持以及服務,可免費后期復學!

關東煮培訓內容:

1、講述關東煮的發展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、關東煮骨湯的調味及熬制方法。

4、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、關東煮各種材料的燙制流程及方法。

6、講解關東煮的經營模式和方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

8、投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,把蔥末跟關東煮沾醬混合,食用時再沾取即可。有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能。魚丸,肉丸,魚塊,魚卷,包餡丸,水煮貢丸,海鮮丸,雞肉丸,甜不辣,香腸,蔬菜卷等各種串品,操作簡單,是您成功創業的好項目。

今天我們來說一說關東煮,關東煮早來源于日本,后來漸漸傳入大陸,經過慢慢的改變,形成了現在的關東煮。日本的關東煮和我們的關東煮是不一樣的,大陸的湯底比較清淡,關東煮的主要的味道是湯底。

關東煮的湯底是由高湯,加入醬油、白砂糖和一些調味料調制而成的。這樣做出來的湯底味道十分的鮮美,關東煮的主要是才是蘿卜,另外加入一些雞蛋、油豆腐、香菇的,不同的地區食材上都會有些不一樣,但蘿卜是唯獨不能少的,而且蘿卜一定要煮的晶瑩剔透、清甜可口。有的地區還會加上一些牛肉丸、豆腐干、蟹肉棒等,把這些豐富的食材放在清澈的湯料中熬煮,鮮香濃郁。

關東煮來我國的臺灣地區的為流行的,在臺灣當地被叫做黑輪,這在臺語中帶有齒音性質的邊音而導致的類化。在臺灣的關東煮大多都不是日本的原始的口味,不是別的就在置的材料上,也有相當地差異性。

你要是問關東煮賺錢嗎?現在根據在當前的市場來看,經營關東煮在國內是一個特別的美食品牌有著不錯的口味在于更加重要的健康的食材,可以讓太多的美食愛好者贊不絕口,關東煮這個品牌的經營特色便是在經營的理念上在眾多品牌中脫穎而出,在上市的時候就吸起了挺大的轟動。所以說在創業者選擇創業這樣的品牌進行創業,一定可以在當地的市場當中爭取更加大的利潤。