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如果家里沒有料理機,也可以用勺子碾磨,效果一樣 ,就是麻煩一點

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蛋糕西點行業其實只需要前期技術弄得 扎實了,后面的回報率是非常快的,無論是以后找到一份好工作,還是創業開店當老板,都不是問題
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3、將酥料面團搟開成和皮料面團一樣大小的片
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雞蛋的新鮮程度較差時,蛋白的彈力 較差,會更易于打發
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3,溫度的把控,我給出的是實際溫度
錯誤8:別急著切 等待是艱難的
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不過在發酵過程中,酵母發酵作用會 生成少量的水,同時它也會進行分裂生殖,因此在后續加入水與酵母時,可以酌情減少一點
因為 不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類 蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇
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