韓式藝術裱花的關鍵在于奶油霜的調制、裱花

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【教學內容】

一、原材料的理論講解、色彩的搭配、認識及調色技巧。
二、花邊的裝飾及各各花卉的制作
【課時細節】

Lesson 1 調色的原理、方法、技巧，老師示范制作實操演練
Lesson 2 奶油霜的調制、分類、老師示范演練
Lesson 3 裱花工具認識、用途講解，玫瑰花的制作演練
Lesson 4 紫羅蘭花卉的裱制方法及要點講解、現場演練
Lesson 5 向日葵花、圣誕花的制作方法要點講解、現場演練
Lesson 6 各種花卉的葉子及多肉植物的制作講解、現場演練
Lesson 7 奶油在蛋糕坯上的抹平技巧
Lesson 8 花邊操作示范及學員練習
Lesson 9 “3D”轉印蛋糕理論講解及示范操作
Lesson 10 蛋糕坯的烤制技術
Lesson 11 奶油霜的調制方法學員實操練習
Lesson 12 學員實操奶油霜的配色、調色和裱花練習
Lesson 13 學員實操“3D”轉印蛋糕的制作練習
Lesson 14 學員實操韓式花籃蛋糕的制作技術
Lesson 15 韓式花卉練習和調色練習
Lesson 16 學員對多肉植物蛋糕的實操練習
Lesson 17 學員綜合練習韓示裱花的全套操作
Lesson 18 學員自做蛋糕、老師做點評、小結
【關于我們】

廈門興龍昌業餐飲管理有限公司旗下擁有海峽創業技術培訓中心、勝飪DIY兩大業務板塊。海峽創業技術培訓中心位于廈門思明區廈禾路1118號假日商城12樓（廈門動車站旁），集調酒、咖啡、西點烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點等諸多項目的創業技術培訓、產品研發、創業指導多方位服務。秉承一對一、小班制培訓原則，實踐操作為主體，硬師資、嚴教學、心服務，保證學員的教學質量，學會為止不限定時間。

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