河南省濮陽市的一種特色小吃，顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃，即把黃瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調料拌勻后放入一大張涼皮里面裹成卷裝即成。吃起來很爽口，是夏天絕美的食物。

裹涼皮市場分析:
   裹涼皮在市面上賣的價格一個大約4元左右，成本價只有一元，可以看出利潤空間是很大的，一天保守計算賣100個，利潤就是300元，比單純的給別人打工賺錢多了。一年下來致富不是問題。 
    僅需幾百元資金，一個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地經營。只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創業好項目。

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1)教學內容
 1、食材選擇; 2、食材的烹調技巧;3、火候控制
 2)教學過程

新鄉匯香源小吃聯系方式
負 責 人: 余老師

乘車路線:河南省新鄉市火車站或汽車站乘5路、k5路、6路或55路公交車到（金穗大道和平路口站）下車即到