炸雞排培訓

一、炸雞排培訓學費:

炸雞排全套技術，核心技術和配方，炸雞排原材料采購渠道，炸雞排開店要注意的事項等等。

二、炸雞排培訓項目介紹:

炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的*的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是*人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

三、炸雞排培訓內容:

1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。

2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。

3、風味粉的制作方法與實操。

4、脆皮粉漿的制作方法與實操。

5、各產品的炸制時間的控制與練習。

四、炸雞排培訓方式:

按照炸雞排標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、炸雞排培訓時間:

上午9:00-17:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

地址:浙南農貿市場1區612 聯系方式: