醬板鴨培訓 |醬板鴨培訓班|醬板鴨培訓學校 

一醬板鴨培訓 :湖南香辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

  學正宗 醬板鴨培訓*英佳爾餐飲實訓基地！

英佳爾飲食創業培訓基地是華中地區*的特色餐飲技術培訓基地，公司占地3000平方，有50多位來自*各地特色餐飲技術名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學習的學員都有60多位。公司做了11年，不僅能教您正宗的技術和適合您當地的口味，在開店經營方面也會給您提供有用、實用的幫助！

目前市場上熱門的和便于創業的特色小吃飲品項目我們都是比較全。老師都是相關行業的技術培訓名師，保證學員學習到最正宗的小吃飲品技術和受歡迎的口味！并全程指導您開店！

   

二 醬板鴨培訓名師介紹

    湯宏盤:*中式烹調師一級，從業25年，畢業四川烹飪高等專科學校，餐飲行業名師。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、武漢黑鴨、武漢鴨脖、絕味鴨脖味型、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜。曾在武漢著名黑鴨品牌公司做技術開發和市場維護工作；不僅能教授正宗武漢各派系黑鴨技術，還能根據地方口味精準調制。南北口味把握準確，所做產品唇齒留香、自然環保、外形美觀、 整味道透徹，是休閑佳品。

    陳建:*中式烹調師高級，擅長:武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖味型、魚糕、魚豆腐等，注重學習交流，在菜系的創新上，得到*特級大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔任六家酒店酒店主廚，土生土長的武漢人，對武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎；2003年*首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人鹵制品銀獎；2012年任英佳爾培訓老師與技術顧問以來，工作誠信、對人熱誠、教學耐心，深受學員喜愛！

三 醬板鴨培訓培訓內容

醬板鴨

培訓
內容

醬板鴨培訓★醬板鴨★醬鴨腿★醬鴨脖★醬鴨頭★醬鴨翅★醬鴨舌★醬鴨胗★醬蓮藕等

課程
安排

醬板鴨培訓1. 醬板鴨所用器具、設備的使用購置；

2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；

3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；

4. 培訓醬板鴨專用湯料的調配；

5. 培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程；

6. 培訓醬板鴨特殊口味的把握與調整；

7. 培訓加工醬板鴨相關事項；

8. 培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產品的的保管與存放；

9. 投資預算分析及經營方法。

學費

醬板鴨培訓1200元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費等，中途不收任何費用。 

學習
時間

4～5天，根據個人掌握情況而定，不限學習時間，學會為止，包教包會。

四 醬板鴨培訓店面指導

 1．店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

 2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

 3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

 4．各店菜單的定價參考及設計。

 5．農夫烤雞的配置及工具. 

五 醬板鴨培訓經營特點

投資不大、開店靈活、經營輕松:無需餐飲從業經驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經營。市場大，適合*各地經營，一年四季生意火爆無淡季。

        學正宗 醬板鴨培訓*英佳爾餐飲實訓基地！

英佳爾飲食創業培訓基地（醬板鴨培訓）

英佳爾餐飲集團報名地址如下:

武漢醬板鴨培訓地址:

武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）

長沙 醬板鴨培訓地址:

長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層

西安醬板鴨培訓地址:

西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）