【培訓(xùn)對(duì)象】咖啡愛(ài)好者，咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準(zhǔn)就業(yè)人員
【培訓(xùn)目標(biāo)】系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見(jiàn)軟飲料的制作，熟練打發(fā)奶泡，掌握四種以上拉花方法，并能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新，可勝任高級(jí)咖啡師的工作。
【培訓(xùn)課時(shí)】48課時(shí)、16次課（每課時(shí)60分鐘）
【課程咨詢(xún)】0、值班電話(huà):
【培訓(xùn)內(nèi)容】
一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí):
咖啡文化的歷史，起源與傳播
各國(guó)的咖啡文化
咖啡的作用與用途
二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞
何為咖啡
咖啡產(chǎn)地國(guó)
咖啡品種、生長(zhǎng)條件
全球咖啡產(chǎn)地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存
三、各國(guó)咖啡器具的使用
磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。
四、各國(guó)咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)
六、藝術(shù)拉花的簡(jiǎn)介, 拉花起源。
七、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備
八、制作意式咖啡-Esppresso
九、蒸汽奶泡機(jī)或者手動(dòng)奶泡壺
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
十一、咖啡拉花的制作
十二、拉花分類(lèi)知識(shí)講解
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
十四、咖啡拉花的成功秘訣
十五、咖啡雕花
十六、印花
十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十九、各式軟飲的制作
二十、配搭咖啡的輕食制作
二十一、總結(jié)和考核
