一、背景特點

   小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，圍坐于桌子周圍，小火鍋既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己*吃的鍋底，另外，小火鍋更具獨特的時尚與現代文化優勢，崇尚簡單與自由，小火鍋不僅是年輕時尚一族的*，也成為60、70后等社會中堅階層的喜好。其從制作到消費的全過程都透著一股濃濃的文化氣息，持續滿足了不同消費層次的個性化需求，因而擁有數以億計忠實的簇擁者，上演著一輪又一輪等位成群的熱鬧場景，成為都市街頭最炫的時尚風景線。

 

二、小火鍋優勢

1.四季火鍋:春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也最能保鮮，沒有油膩。安全衛生、口味純正，色香誘人，一年四季美味不斷! 
2.一人一鍋，價格實惠:小火鍋，一人一鍋的分餐制，實惠不貴。
3.統一配料，干凈衛生:小火鍋，從食材到用具，如:電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等，都在分開使用，非常衛生。 
4.營養豐富，味道百變:小火鍋，所有調料，均由專業的餐飲顧問、專業的營養師，養生專家共同研制而成，再配以中草藥老湯煮制，香而不膩 、辣而不燥、麻而不熗，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味獨特，味道百變!

三、學 正宗小火鍋技術*英佳爾餐飲實訓基地！

英佳爾餐飲創業培訓基地是*指定的特色餐飲技術培訓基地，也是華中地區規模*，歷史最悠久的餐飲創業培訓基地，在*省會城市都開設有分公司，行業領先13年，旗下有50多家大型成功直營店。武漢總部占地3000多平方，有50多位來自*各地的特色餐飲技術培訓名師,每天學習的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創業的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關行業的技術培訓名師，保證學員學習到最正宗的技術和受歡迎的口味！并全程免費指導您開店！

四、培訓項目

培訓內容

韓式肥牛火鍋、韓式羔羊鍋、麻辣牛腩鍋、和風海鮮鍋、韓式年糕鍋

課程安排

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 
4.火鍋原材料的處理和制作。
5.各式蘸料的制作:香辣醬，麻辣醬，腐乳，花生醬，蒜蓉，麻油，蔥油等。
6.韓式泡菜的腌制 
7.小火鍋等原料的保養及機器設備的維護。
8.店面經營的選址原則、裝修布局風格。 
9.投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。

學習時間

名師一對一授課，包教包會包滿意,限制學習時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。

培訓費用

3800元。培訓期間管中餐和住宿。含技術轉讓費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

特別優惠

1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.免費技術升級。

小火鍋培訓/加盟詳詢:I58O2763O3I  4OO 658O565毛經理

英佳爾飲食創業培訓基地（小火鍋培訓）

英佳爾餐飲集團報名地址如下:

武漢小火鍋培訓地址:

武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）

長沙小火鍋培訓地址:

長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層

西安小火鍋培訓地址:

西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）