果蔬營養拌面、雜糧面、花色面
果蔬營養拌面培訓、雜糧面、花色面簡介:
拌面，廣東人稱撈面，是指把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行于*南方地區。在新疆，拌面為一道傳統美食，俗稱“拉條子”。拌面做的最為精致要算福建的沙縣，近幾年隨著南北人流的節湊加快，拌面在*流行開來
雜糧面多以面粉和粗糧、豆類混合制作的面條。過去主要是窮人家白面粉比較少，才吃的，主要流行于東北和陜西、山西等偏遠山區。相對細糧，粗糧由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分:植物纖維；成分功能:改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預防心血管疾病。
花色面主要在面條里添加各種蔬菜汁或果汁，從營養角度搭配，吃起來營養健康，色彩明快，很適合年青人的消費觀。
培訓
內容
拌面系列:三色蔬菜拌面、橙汁養顏面、苦瓜清火面、黃瓜減肥面、素什錦拌面、臺灣鹵味拌面、牛肉絲拌面、廣式臘腸臘肉拌面、海鮮拌面、果蔬營養拌面等
雜糧面:綠豆雜糧面、紅豆雜糧面、玉米雜糧面、蕎麥雜糧面等
花色面:田園蔬菜花色面、情侶開心花色面、酸菜開胃花色面等
味型:三鮮、香辣、麻辣、酸辣、回甜等
主料:西紅柿雞蛋、酸菜臊子、豬肉臊子、排骨臊子、肥腸臊子、牛肉臊子、雞湯臊子等等
學費
學費2000元。包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。
學習
時間
不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習7天左右，根據個人掌握情況而定。
培訓
課程
①各種產品的材料選擇和運用；
②相關調味料的選擇和功能；
③各種產品的配置及實際動手操作；
④產品的批量出品和銷售；
⑤開店明廚及暗廚的配置；
⑥銷售技巧。
贈送
內容
中西式精美開胃泡菜、涼菜
樊朝麗:現年45歲，高級面點師。2005年2007年在西安天鼎大酒店接受酒店的安全禮儀、廚房技術、廚房分類管理制度的培訓；1995年至1998年在西安大通漁港任面點主管，主要產品有岐山面、戶縣軟面、牛肉面、水餃、水煎包子、荷葉餅等30多種小吃；2005年至2009年在西安天鼎大酒店任面點主管，主要產品有圪瘩湯、餛飩、各種包子、陜西哨子面、楊凌蘸水面、羊血饸饹、菠菜面、時蔬麥飯、雞蛋餅、水煎包、糯米涼糕、糥米糍耙、鹵面、菜團、手撕餅、玉米餅、菠菜餅、南反餅、肉夾饃、鍋盔辣子、菜盒、鍋貼、煎餅、榴蓮酥、蛋撻、黃橋酥、涼皮系列等50多種。2010年至2012年在西安凱撒宮任面點主管，新品有鴛鴦卷、糥米糍耙、三色麻什、蒸餃、土家醬香餅、辣子涮羊血等新品；2013年至2015年在西安錦城印象任面點主管，主要產品有陜西小吃和四川小吃，其中有四川擔擔面、紅糖糍耙等新品。
她工作責任感極強,對自己要求嚴格,講衛生。與同事能夠和睦相處,溝通能力強。
喜歡發掘新的小吃品種菜系,出品色、香、味、形、、器面面俱到，深受顧客喜愛。有餐飲店管理、膳食管理工作經驗，指導開店，帶店服務讓新店終身受益。
湯桂華:*中式烹調師高級，從業20年，現在英佳爾教授秘制牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面、酸辣粉、陜西面食等，主管公司粉面技術和市場的研發；湯老師來自陜西，愛人湖南長沙人，兩家世代經營粉面生意已經有百余年歷史，在*20多個城市開有分店，客源穩定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南牛肉粉面湯的優勢和陜西面食中面的特色，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓老師后，以教學為主，所教授學員成功率極高，看著學員學業有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項工作作為自己終生事業。
徐桂梅:面點師二級，陜西商南人，現年50歲，從事面點行業25年，先后在陜西武漢大型酒店、面館、*食堂工作過，技術全面，經營經驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點，善于融匯創新，制作產品總能受到顧客歡迎。
小組成員:湯宏盤、湯桂華、唐耿雄、樊朝麗、徐桂梅、張雄華、向少平、萬克忠
英佳爾餐飲創業培訓基地是*指定的特色餐飲技術培訓基地，也是華中地區規模*，歷史最悠久的餐飲創業培訓基地，在*省會城市都開設有分公司，行業領先13年，旗下有50多家大型成功直營店。
武漢總部占地3000多平方，有50多位來自*各地的特色餐飲技術培訓名師,每天學習的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創業的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關行業的技術培訓名師，保證學員學習到最正宗的技術和受歡迎的口味！并全程免費指導您開店！
項目培訓詳詢:徐經理
英佳爾果蔬營養拌面培訓基地
武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）
長沙果蔬營養拌面培訓地址:
長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層
西安果蔬營養拌面培訓地址:
西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
