北京烤鴨、北京片皮鴨、面餅制作、甜面醬配制、片皮技巧以及北京烤鴨的三種食法。 培訓時間及費用:培訓時間7天（課程安排7天循環(huán)授課 隨到隨學 學員培訓時間不限 學會為止 ） 培訓費:2380元免食宿費（包括:學習培訓項目所列所有內(nèi)容的學費；所需材料、配料費；食宿等，無需其它任何費用）包學包會，學會為止，理論結(jié)合實際操作，達到讓學員能獨立完成所有培訓項目，讓創(chuàng)業(yè)者能獨立開店的目標。 學員報名須知:學員需帶身份證等有效證件，原件及復印件（2張），一寸免冠正面照片2張。 報名費:20元（用于辦理學員證書） 服裝押金:100元（培訓期間發(fā)2件皇品飲食工作服，畢業(yè)時交還工服 退還押金）帶隨身換洗衣物，洗漱用品（其他床上用品本公司提供）
注:凡報名參加北京烤鴨精品班的朋友，本公司免費傳授東北水餃、水晶蒸包、水晶蝦餃、南瓜餅、香芋糕等5款精品小吃。
