東莞松崗面點師培訓學校，智通免費學習了！

智通學習的“雙十二”官方微信:長安智通培訓中心

只要您轉發的微信消息能集贊滿12個，并截屏保存，即日起至12月12日時間段內報名學習，即享超值優惠！

聯系人:徐老師

學習地址:東莞市長安鎮358省道宏達寫字樓三樓（時尚電器旁）

【面點師教學特色】 

★以理論與實踐相結合的教學方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學生都上手操作，實實在在掌握面點技術，讓每位學員均學會為止，不會可免費再學!

★還會贈送一道特色涼拌菜課程，讓你輕松學美食、嘗美食！

★補貼范圍:

1、未享受過*補貼者，即發證日起一年內可申請技能補貼。

2、曾享受過*補貼者，需持有更高等級證書（可跨工種），但一年內只能享受一次技能晉升培訓補貼。

★培訓內容

1、基礎知識:概述人員素養、食品營養和衛生常識、*食俗基本知識；

2、面點操作工藝:面點基礎操作意義、作用、運用、常用工具；

3、面點原料運用:主坯原料、制餡原料、常用輔助原料、原料運用；

4、制餡工藝:餡心概述、餡心制作；

5、主坯工藝:水原性主坯、膨松性、油酥性、米粉面主坯；

6、成形工藝:成形分類、常用方法與要求；

7、熟制工藝:熟制方法分類、常用方法與要求；

8、成本核算:基本知識、凈料成本核算；

★培訓方式:

1、學校面授:組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。

2、實地訓練與考察:培訓期間組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解及掌握。

3、理論教學與情景模擬教學相結合。

★課時安排

課時安排:150標準課時。

理論知識課課時數45學時，為占總課時的30%，理論知識各部分的比重為:基礎知識18%；面點操作工藝18%；面點原料運用9%；制餡、主坯、成形、熟制工藝48%；成本核算7%。

操作技能課課時數為105學時，占總課時的70%。操作技能各部分的比重為:面點操作工藝8%；面點原料運用。制餡、主坯、成形、熟制各點4%；綜合運用76%。

東莞松崗面點師培訓學校，智通免費學習了！

以下為推廣文章，與以上服務無關！

 
容餡心的分類作用及制作要求餡心的分類二餡心的作用三餡心制作要求咸餡制作工藝生咸味餡二熟咸味餡甜餡制作工藝泥蓉餡二果仁蜜餞餡三糖餡第五章成型工藝教學要求通過本章教學使學員了解面點

成形前的基礎操作技法和基礎成型技法了解模具工具成型技法和面點裝飾藝術成型技法教學內容成形前的基礎操作技法搓條下劑制皮和上餡二基礎成型技法模具工具成型技法面點裝飾成型鑲嵌二裱花面