松崗面點師考證報名，智通開班了！

【面點師教學特色】 

★以理論與實踐相結(jié)合的教學方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學生都上手操作，實實在在掌握面點技術(shù)，讓每位學員均學會為止，不會可免費再學!

★還會贈送一道特色涼拌菜課程，讓你輕松學美食、嘗美食！

 聯(lián)系人:徐老師

學習地址:東莞市長安鎮(zhèn)358省道宏達寫字樓三樓（時尚電器旁）

★培訓內(nèi)容

1、基礎(chǔ)知識:概述人員素養(yǎng)、食品營養(yǎng)和衛(wèi)生常識、*食俗基本知識；

2、面點操作工藝:面點基礎(chǔ)操作意義、作用、運用、常用工具；

3、面點原料運用:主坯原料、制餡原料、常用輔助原料、原料運用；

4、制餡工藝:餡心概述、餡心制作；

5、主坯工藝:水原性主坯、膨松性、油酥性、米粉面主坯；

6、成形工藝:成形分類、常用方法與要求；

7、熟制工藝:熟制方法分類、常用方法與要求；

8、成本核算:基本知識、凈料成本核算；

★培訓方式:

1、學校面授:組織相關(guān)人員到學校對培訓人員進行集體面授。

2、實地訓練與考察:培訓期間組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解及掌握。

3、理論教學與情景模擬教學相結(jié)合。

★課時安排

課時安排:150標準課時。

理論知識課課時數(shù)45學時，為占總課時的30%，理論知識各部分的比重為:基礎(chǔ)知識18%；面點操作工藝18%；面點原料運用9%；制餡、主坯、成形、熟制工藝48%；成本核算7%。

操作技能課課時數(shù)為105學時，占總課時的70%。操作技能各部分的比重為:面點操作工藝8%；面點原料運用。制餡、主坯、成形、熟制各點4%；綜合運用76%。

具體詳情如下:

一、報考條件:

1、男16至60周歲，女16至55周歲（除全日制在校生、機關(guān)事業(yè)單位在編人員外）

2、本省戶籍城鄉(xiāng)勞動力；

3、外省來粵務(wù)工人員；（有居住證、社保卡）

三、適合報考對象:

初級——社會無經(jīng)驗人士。

四、鑒定方法:理論+實操 

五、報考資料:

1、提交申請表格、身份證復印件2份、學歷證或戶口本復印件2份、工作證明（加蓋所在人單位*的公章）2份。

2、提交4張大一寸黑白照片。

3、確認是否有購買社保，外地考生需有居住證（申請補貼時需用）。

六、補貼范圍:

1、未享受過*補貼者，即發(fā)證日起一年內(nèi)可申請技能補貼。

2、曾享受過*補貼者，需持有更高等級證書（可跨工種），但一年內(nèi)只能享受一次技能晉升培訓補貼。

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 酵使用雜糧制作面點用的雜糧有玉米小米高梁米小麥蕎麥甘薯等玉米玉米磨成粉可制作窩頭絲糕以及冷點中的白粉凍各式攀和水糕與面粉摻和后則可作各式發(fā)酵點心又可制作各式蛋糕餅干等小米其特點

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