東莞大朗面點(diǎn)師考證教學(xué)，智通開班了！

學(xué)習(xí)地址:東莞市長安鎮(zhèn)358省道宏達(dá)寫字樓三樓（時(shí)尚電器旁）

【面點(diǎn)師教學(xué)特色】 

★以理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實(shí)際操作為重點(diǎn)，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，實(shí)實(shí)在在掌握面點(diǎn)技術(shù)，讓每位學(xué)員均學(xué)會(huì)為止，不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)!

★還會(huì)贈(zèng)送一道特色涼拌菜課程，讓你輕松學(xué)美食、嘗美食！

★培訓(xùn)內(nèi)容

1、基礎(chǔ)知識(shí):概述人員素養(yǎng)、食品營養(yǎng)和衛(wèi)生常識(shí)、*食俗基本知識(shí)；

2、面點(diǎn)操作工藝:面點(diǎn)基礎(chǔ)操作意義、作用、運(yùn)用、常用工具；

3、面點(diǎn)原料運(yùn)用:主坯原料、制餡原料、常用輔助原料、原料運(yùn)用；

4、制餡工藝:餡心概述、餡心制作；

5、主坯工藝:水原性主坯、膨松性、油酥性、米粉面主坯；

6、成形工藝:成形分類、常用方法與要求；

7、熟制工藝:熟制方法分類、常用方法與要求；

8、成本核算:基本知識(shí)、凈料成本核算；

★培訓(xùn)方式:

1、學(xué)校面授:組織相關(guān)人員到學(xué)校對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

2、實(shí)地訓(xùn)練與考察:培訓(xùn)期間組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對(duì)相關(guān)知識(shí)與技能的認(rèn)識(shí)、理解及掌握。

3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

★課時(shí)安排

課時(shí)安排:150標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)。

理論知識(shí)課課時(shí)數(shù)45學(xué)時(shí)，為占總課時(shí)的30%，理論知識(shí)各部分的比重為:基礎(chǔ)知識(shí)18%；面點(diǎn)操作工藝18%；面點(diǎn)原料運(yùn)用9%；制餡、主坯、成形、熟制工藝48%；成本核算7%。

操作技能課課時(shí)數(shù)為105學(xué)時(shí)，占總課時(shí)的70%。操作技能各部分的比重為:面點(diǎn)操作工藝8%；面點(diǎn)原料運(yùn)用。制餡、主坯、成形、熟制各點(diǎn)4%；綜合運(yùn)用76%。

具體詳情如下:

一、報(bào)考條件:

1、男16至60周歲，女16至55周歲（除全日制在校生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位在編人員外）

2、本省戶籍城鄉(xiāng)勞動(dòng)力；

3、外省來粵務(wù)工人員；（有居住證、社保卡）

三、適合報(bào)考對(duì)象:

初級(jí)——社會(huì)無經(jīng)驗(yàn)人士。

四、鑒定方法:理論+實(shí)操 

五、報(bào)考資料:

1、提交申請表格、身份證復(fù)印件2份、學(xué)歷證或戶口本復(fù)印件2份、工作證明（加蓋所在人單位*的公章）2份。

2、提交4張大一寸黑白照片。

3、確認(rèn)是否有購買社保，外地考生需有居住證（申請補(bǔ)貼時(shí)需用）。

六、補(bǔ)貼范圍:

1、未享受過*補(bǔ)貼者，即發(fā)證日起一年內(nèi)可申請技能補(bǔ)貼。

2、曾享受過*補(bǔ)貼者，需持有更高等級(jí)證書（可跨工種），但一年內(nèi)只能享受一次技能晉升培訓(xùn)補(bǔ)貼。

東莞大朗面點(diǎn)師考證教學(xué)，智通開班了！

以下為推廣文章，與以上服務(wù)無關(guān)！

 
餃子時(shí)應(yīng)用平鏟推動(dòng)水面以免餃子生坯粘貼鍋底菜肉餡中的油菜不宜剁得太爛機(jī)器使用完后切斷電源將機(jī)器有關(guān)部位分解進(jìn)行清洗消毒切是用刀具將制成的整塊主坯分割成符合廢品或半成品形態(tài)規(guī)格和

分量的大面坯的方法高粱面菜團(tuán)子質(zhì)量規(guī)范為咸鮮香松軟煮面魚制作要求是和面要軟硬適度否則口感不爽滑競爭實(shí)際上也是勞動(dòng)生產(chǎn)率的較量調(diào)制冷水面坯時(shí)要掌握好摻水比例水要定加足否則面坯粘手