凡應，往屆*及*以上的學歷畢業生、下崗職工、待業青年和退伍軍人等，綜合素質高，對西餐行業有追求和濃厚興趣的均可報名。
把握社會潮流，培養精通西餐制作，懂經營，善管理，為社會培養西餐專業技術復合型人才，畢業后可從事星級酒店西廚房，連鎖西餐廳的西餐制作，并具備自主創業能力。
通過培訓使學生熟悉和掌握西式烹調師專業基礎知識和專業技能知識，精通西餐工藝學、西餐廚房管理等。適應當前餐飲的需要，良好的職業道德水平，良好的從業溝通技巧，達到*要求的中、高級西式烹調師水平。