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冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精燈等組成。
吃法
要吃冰淇淋火鍋時，服務小姐會給每人面前擺上了一套餐具，有刀、叉，還有一個細長柄的小勺，都是不銹鋼的，非常精致。再端上一個小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬，香醇濃郁；接著端上來三個小盤:一個裝巧克力味、奶油味和草莓味的冰淇淋，可愛圓溜；一個裝香蕉段、草莓片和蘋果片，形狀各異；還有一個則裝有美輪美奐的甜點和餅干。吃的時候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，拿出來一看，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風味不同的“巧克力
葫蘆”了。每一種都各是各的口味，一涼一熱，美妙極了。如果你也是位美食家，不妨也去品嘗一下這種冰淇淋的新穎吃法。
這是比較典型的冰淇淋火鍋--三色冰淇淋火鍋，也是現在較流行的。
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