蓋澆飯最主要的是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣把餐具擺到桌上，而是將飯菜盛在一起，既可桌上食用，也可手端上吃。隨著經濟的發展，大城市不斷涌現，為了適應廣大工人及市民的需要，美味可口，經濟實惠的快餐 蓋澆飯越來越多，成為現代化生活的顯著標志。
蓋飯經營策略:
1、快餐服務業的模型:以顧客為中心，以顧客滿意為目的。
2、目標市場的定位:大眾能接受的中式快餐業。顧客群:寫字樓上班族+沿街商鋪+網吧。
3、產品定位:以6元-12元餐為主，產品類型不超過30個，品種太多會導致管理跟不上，和顧客訂餐出現品種不全等問題，既影響效益也影響聲譽。
百味源蓋澆飯系列:
花菇雞翅蓋飯 ★平菇雞丁蓋飯 ★麻婆豆腐蓋澆飯 ★木須柿子蓋澆飯 ★魚香肉絲蓋澆飯 ★肉炒木耳蓋澆飯 ★肉炒蒜苔蓋澆飯 ★紅燒排骨蓋澆飯 ★魚香茄子蓋澆飯 ★地三鮮蓋澆飯 ★咖喱牛肉蓋飯 ★咸魚雞粒蓋飯 ★臺灣鹵肉蓋飯 ★豉汁排骨蓋飯 ★剁椒雞腿蓋飯 ★番茄滑蛋蓋飯 ★紅燒豬腳蓋飯 ★香干回鍋肉蓋澆飯 ★宮保雞丁蓋澆飯 ★臘肉菜薹蓋澆飯 ★回鍋牛肉蓋澆飯 ★火爆腰花蓋澆飯 ★家常豆腐蓋澆飯 ★紅燒魚塊蓋澆飯等
公司名稱:新鄉百味源蓋澆飯培訓中心
聯系電話:一三六五三九零零八六七 九二九五九三零九三 公司地址:河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線:新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到。
