在咖啡文化日益風靡的今天，咖啡師這個在咖啡館光鮮的吧臺里展示才華，為客人們奉獻精彩的職業漸漸浮出水面，他們青春時尚，他們心靈手巧，他們才華橫溢，他們熱情似火，他們無疑是都市里*的一群人!但是，一名僅僅經過咖啡知識和簡單實操培訓的學員，與優秀咖啡師的要求相距還遠，甚至還不夠格進入吧臺從事*線工作 。學咖啡技術到惠州市賽西維咖啡學校

目前咖啡師這個職業的界定還不明確，咖啡師隊伍可謂良莠不齊，真正合格的咖啡師不到三成，談得上優秀的就更少了，同時，咖啡師也是一個熱門職業，那什么樣的人才能稱得上優秀的咖啡師呢，需具備以下七大素質:

1. 一名優秀的咖啡師應形象良好，舉止大方，口齒清晰。

作為*的服務行業之一，這種要求無疑是必須的，形象舉止不佳的咖啡師會對咖啡館整體消費氣氛的營造產生負面的影響，身高不夠的咖啡師站在吧臺里不僅可能影響到自己工作 ，對外的視覺效果也不理想。

2. 一名優秀的咖啡師必須精通咖啡相關的理論知識，了解常見咖啡豆的特性。

不僅對巴西同，哥倫比亞，埃塞俄比亞，曼特寧，夏威夷，藍山等較為常見的單品咖啡豆特征如數家珍，還能大體把握咖啡豆拼配的精髓，只有這樣才能對日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握

3. 專業咖啡師必須精通商業半自動咖啡機。考察一名咖啡師是否合格其實方法很簡單，讓他在商業半自動咖啡機前試做一杯意式濃縮咖啡。要知道對于專業咖啡店來說，一杯意式濃縮咖啡是一切美妙享受的源泉，一是切花式咖啡，特色咖啡的基礎。懂行的人通過這么一杯僅僅幾十毫升的濃縮咖啡就能夠看透咖啡師的大部分功力:香氣，色澤，油脂，口感，回甘…..這其中學問真不少！在精通意式咖啡的基礎上，才能去談花式咖啡，自創特色咖啡等。

4. 一名優秀的咖啡師應具備良好的悟性，換句話來說要有點兒“靈氣”。

每種咖啡豆，果醬，果汁甚至巧克力，奶油等都有自己的特性，如何從成百上千種主料輔料中挑選出合適的調配在一起創造出絕佳的風味，還絕不僅僅是經驗和閱歷的問題，沒有一點點“悟性”難以勝任。

5. 一名優秀的咖啡師應該有良好的服務意識

有些咖啡師以為自己的全部工作 空間就是在狹小的吧臺里，對于外場服務不屑一顧，這是大錯特錯的，咖啡店是服務至上的餐飲行當，一名沒有時時刻刻為客人服務的意識，沒有獨立外場服務能力的咖啡師簡直就不合格，不配進入這個行業。

6. 一名優秀的咖啡師應該熱愛本職工作 ，充滿熱情和活力，具備自我學習，不斷創新的能力

7. 一名優秀的咖啡師應該具備至少三年的吧臺工作經驗。另外還要持咖啡師證才行。

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