現(xiàn)在市面上有很多人喜歡上馬卡龍這款法式甜點(diǎn)，但很多人在制作時(shí)都是以失敗告終。究竟如何才能減少失敗率呢？

首先，材料選擇一定要正確。制作馬卡龍最主要的材料是杏仁粉，這種粉要選擇美國(guó)生產(chǎn)的大杏仁磨成的很細(xì)的杏仁粉，而不是國(guó)產(chǎn)的小杏仁，美國(guó)大杏仁含油脂高、濃香、味甜，而國(guó)產(chǎn)小杏仁則味微苦，所以如果用國(guó)產(chǎn)的口感就有問題。另外杏仁粉一定要磨成粉沫，這樣做出來的馬卡龍表面才能呈現(xiàn)細(xì)膩的光澤。

如何確定做出來的馬卡龍是成功的呢？馬卡龍的周圍要有均勻的裙邊，表面呈現(xiàn)細(xì)膩的光澤，形狀飽滿如圓形，吃起來的時(shí)候外脆內(nèi)軟。想要學(xué)法式高端甜品馬卡龍到惠州蛋糕學(xué)校，惠州賽西維蛋糕學(xué)校馬卡龍課程正在火熱招生中。

惠州賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十一年的發(fā)展，先旗下?lián)碛谢葜菪^(qū)和惠州校區(qū)以及烘焙品牌店面西米斯。十一年企業(yè)秉承“踏實(shí) 堅(jiān)持 付出 感恩”的企業(yè)精神。在2008年被香港國(guó)際美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)?惠州飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心惠州分中心，在2014年被*烘焙工商聯(lián)合會(huì)授予“*培訓(xùn)合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”。十一年來為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了二萬多的烘焙人才，就業(yè)率高達(dá)到百分之九十五以上，創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員西到西藏地區(qū)，北到哈爾濱，最遠(yuǎn)的開到了美國(guó)拉斯維加斯。學(xué)校擁有多名臺(tái)灣技術(shù)顧問和多位國(guó)內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學(xué)中注重培養(yǎng)扎實(shí)的理論功底，以及超強(qiáng)的動(dòng)手能力。學(xué)校現(xiàn)開設(shè)十多個(gè)烘焙專業(yè)。“用心培養(yǎng)每位同學(xué)，用心演繹每款產(chǎn)品”是學(xué)校辦學(xué)宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢(mèng)想的伙伴加入惠州賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢(mèng)助力加油！