現在人們生活水平高了，私人保健醫生、營養顧問漸漸成為時尚，成為就業道路上一大新亮點。而人們將攀比的不僅僅是財富了，還有健康身體，做一個真正有錢又健康的富人。

     所以學習營養師，您可以了解到各類食物的特性，各類人群如何調理營養，您可以為您和家人的健康構筑厚實的圍墻。

我為什么要學公共營養師？

    一、目前國人健康狀況令人擔憂: 

　　1、因缺乏有關營養知識，不會吃飯，吃出了很多慢性病。 

　　據統計，2003年，*餐飲業的營業額超過6000個億人民幣，2004年，超過7000個億人民幣。餐飲業的發展，促進了我國經濟的發展，但是，在社會公眾吃出的慢性病的發病率也著實令人吃驚:餐飲業銷售額*、第二位的火鍋和洋快餐。 

　　10年來，我國像高血壓、糖尿病、肥胖癥、兒童哮喘病等慢性病發病率呈上升趨勢，并逐漸年輕化。衛生部的調查顯示，截至2002年，我國18歲及以上居民估計高血壓患病人數達億，糖尿病患者2000萬，血脂異常患者億，體重超重者達2億多。 

　　2、社會公眾的營養問題關系到我國經濟的發展。 

　　由于慢性病的發病率逐年提高，造成*和社會公眾醫療費的高額支出，同時，因為身體有病，影響了人們的工作能力和智力的發揮，直接影響了社會經濟的發展。僅非典期間，我國CDP就降低了個百分點。在我國，目前每年因為公眾營養不良造成的生產力損失至少為5400億元人民幣。 

    二、公共營養行業，即將誕生新一代財富新貴: 

　隨著生活質量的提高，一個叫“營養師”的朝陽行業正風靡西方。 

　在好萊塢，營養師還常常兼任明星們的私人廚師、美容顧問甚至形體教練，聘請一名營養師的費用大約在 萬美元一年。 

　　全美國有超過 5萬名營養師，其中不少具有碩士和博士學位， 凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與。 

　　在英國，若向一個營養師咨詢，至少得花25至90英磅，咨詢的內容可以包括:吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康復等。營養師們更能從生物學角度告訴你，在什么時候機體的新陳代謝旺盛，需要吃飽吃好。 

　　通過這些發達*的今天，我們不難看出它會是我們不久的明天。 

　　三、在新一輪財富分配中，公共營養師最有機會成為社會新貴: 

　　即將頒布的我國首部《國民營養條例》出臺后，所有的醫院、幼兒園、學校、社區及餐飲等都要配備專業營養師。 

　　應當承認，我國有幾千年的飲食文化，引為自豪的廚師隊伍，但是廚師不等于營養師。 

　　調查認為，困繞人們生活、工作的很多慢性疾病的發生，主要原因有二: 

　　*、缺乏必要的營養知識，結果出現城市居民營養過剩與農村居民營養不良并存的現象。 

　　第二、營養師普遍缺乏。 

　　*營養學會日前一項調查顯示: 

　　■我國專職營養師不到2000人，一百多萬運動員更是只有6個專業營養師。如果按發達*營養師人口比計算,我國缺少近400萬名營養師。 

    一、營養師需求與國際接軌 

    作為勞動和保障部發布的新職業，公共營養師具有巨大的市場需求。世界上一些發達*，每三四百人就可能有一名營養師，我國13億人口只有3000名營養師，并且基本分布在醫院里面，社區、幼兒園等機構很難找到營養師。不僅社區、幼兒園遭遇營養師難求的尷尬，醫院、社區也面臨著同樣的問題。因此，勞動和社會保障部將通過認證，推動國內公共營養事業的健康發展。 

    據悉，美國營養師很“吃香”，想要獲得營養師資格很不容易。不過，一旦有了從業資格，便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。公共營養師的就業主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營養品企業營養顧問或培訓師、美容營養顧問、減肥營養顧問、超市營養顧問、成為私人營養顧問。與美國相比，國內公共營養師就業方向大體一致。由于公共營養師就業方向、就業范圍十分寬泛，具體到某一崗位應該具備哪些技能和相應的服務流程，目前仍處于空白階段。為了促進公共營養師就業工作的發展，勞動和社會保障*聯合權威專家，開發了超市、餐飲等6個行業公共營養師崗位特色技能及其服務。 

    二、公共營養師需求現狀 

    公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角度來看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企  

業單位都有公共營養師崗位需求。 

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