火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主。配以豆腐及調味料制作而成。鍋魚獨有的特色原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品火鍋的優勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感絕佳，健腦益智，安全綠色保健。
火鍋雞起源于河北省滄州市，發明不久便風靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。百味源火鍋雞，論色、香、味俱佳的話，絕對是火鍋中精品。

百味源推出特色新穎項目:火鍋雞培訓 火鍋魚培訓 火鍋蝦培訓  啤酒鴨火鍋培訓 羊蝎子火鍋培訓 紅燜羊肉火鍋培訓 兔肉火鍋培訓 狗肉火鍋培訓 片片魚火鍋培訓 十元小火鍋培訓  毛肚火鍋培訓  豆皮涮牛肚培訓  滋補鴨火鍋培訓 老北京涮羊肉火鍋  筋頭巴腦火鍋培訓  醬大骨頭火鍋培訓  鐵鍋燉柴雞培訓  鐵鍋燉魚培訓 鐵鍋燉羊排培訓 火鍋鴨培訓  碳鍋魚培訓 碳鍋雞培訓  碳鍋羊排培訓.
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