潛江油燜大蝦
色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全
潛江油燜大蝦介紹
正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道上一個叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月，該餐館生意甚是紅火。周邊的荊州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自帶鍋盆，打包回家享受美滋美味。如今油燜大蝦是江城夜市大排擋的主打。油燜大蝦制作過程的關(guān)鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全，常常在餐館美餐之后，
還要打包帶回家中細細品嘗 。油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味烤串，美味佳境，其樂融融。
潛江油燜大蝦的培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容
★潛江油燜大蝦 ★麻辣油燜大蝦 ★香辣油燜大蝦 ★二七油燜大蝦
★雙龍油燜大蝦 ★酸辣鹵毛豆 ★五香鹵花生 ★香辣田螺等
培訓(xùn)費用
1800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身技術(shù)升級費等。
培訓(xùn)要點
1.大蝦技術(shù)概述；
2.龍蝦清洗技術(shù)；龍蝦的預(yù)處理方法；
3.紅油炒制技術(shù)；底料炒制技術(shù)；
4.熬制技術(shù)；各種油燜大蝦味型調(diào)制技術(shù)；
5.毛豆、五香鹵花生、香辣田螺制作。
學(xué)習(xí)時間
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4天左右，視個人情況而定。
開店支持與優(yōu)惠
1. 免費贈送涼拌菜技術(shù)。
2.根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。
3.根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
4.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
5．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
6．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。
7. 本公司所有項目，同時學(xué)兩項九折，另送一項；學(xué)三項以上八折，另送一項
★★結(jié)業(yè)安排:公司免費安排學(xué)員到實體店實習(xí)，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開店?。。?/P>
★★本公司是*、勞動局指定的創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)單位。凡在本公司培訓(xùn)學(xué)員，憑公司證明可在當(dāng)?shù)厥∪肆Y源與社會保障廳領(lǐng)取2000元創(chuàng)業(yè)補貼！
投資利潤分析
分類
內(nèi)容
詳 情
開店選址
消費人群
16---45歲的所有群體
店面選址
工廠、*附近、步行街、夜市、女人街、車站、小吃街、旺鋪店旁
店面裝修
20－30平米左右，費用控制在15000元左右
開店設(shè)備
設(shè)備購置
廚具類:猛火爐2臺 、鐵鍋2口、鐵樓勺1把、鐵絲漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2個、火鍋盆10個、剪刀2把、操作臺一個、菜刀1把、磨刀石一塊、大鐵盆10個
物資貯備
1、煤200塊； 2、底湯50斤； 3、一次性碗100個 4、底料10斤5、各種調(diào)味料、中香料共42種
開業(yè)促銷
廣告投入
宣傳海報、店面招牌、宣傳單等
營銷策略
1、油燜大蝦在夏天屬于旺季，這個時候就可以配點冷飲、啤酒或者燒烤串2、一般年輕人愛聽音樂，你可以在店里面放點流行音樂以制造一種休閑的氣氛。
3、一般每天要準備50—100斤就可以。
投資收益
月銷售額
2000元/天×30天=60000元
銷售成本
30000元
綜合投入
5000元
純利潤
25000元
油燜大蝦紅火的原因:
以經(jīng)營夜市為主的大排擋，平時都是門庭若市。其原因在于:
1 不少大排擋都具有自家的個把絕活——特色菜式，雖然用餐環(huán)境差一些，但還是吸引了大批的回頭客。如五七油燜大蝦，潛江油燜大蝦，生意日日紅火，名聲響遍全湖北。
2 貼近普通市民與外出打工族的生活，能滿足較低層次消費的需求；
3 靈活、機動、客多、低稅、低成本，高利潤；
4 業(yè)主兢兢業(yè)業(yè)、辛辛苦苦，且與顧客保持較好的關(guān)系。
我
我 我們的優(yōu)勢:
· 1 包教包會優(yōu)勢:公司實行一對一教學(xué)，以理論與實踐相結(jié)合，以學(xué)員親手操練為主，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止。
· 2技術(shù)絕對優(yōu)勢:公司培訓(xùn)技師均是高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，曾在大型加盟公司、星級酒店任過職。并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。以確保我公司的學(xué)員開店成功率在95%以上。
· 3免費產(chǎn)品快速升級優(yōu)勢:公司有自己的新產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)，與*各地、西方飲食專家均有聯(lián)系，及時掌握最熱門、*的產(chǎn)品。真正實現(xiàn)產(chǎn)品四年免費升級的的承諾。
· 4低成本服務(wù)優(yōu)勢:公司與飲食設(shè)備廠、材料廠家均有長久的合作關(guān)系。并參與過飲食新型環(huán)保節(jié)能設(shè)備的設(shè)計與研究。公司可以配送物美價廉的節(jié)能設(shè)備與原材料。讓您的經(jīng)營成本更低，利潤更大。也可自行市場購買。學(xué)員開分店公司免費扶持，免費培訓(xùn)分店員工。
· 5地理環(huán)境優(yōu)勢:公司位于武漢心臟地帶:武昌丁字橋。武漢三個火車站均有公交直達，在丁字橋公交站下車即到，免去了您來考察與學(xué)習(xí)來回轉(zhuǎn)車、下公交車還要長距離步行的辛苦。公司教學(xué)環(huán)境優(yōu)美，通風(fēng)采光效果佳。
